Ingredience:
(12 muffinů)
- 120-150 g cukru (používám třtinový)
- půl 250ti gramového másla
- 2 vejce
- 250 g hladké mouky
- 1 a půl kávové lžičky prášku do pečiva
- 3 polévkové lžíce kakaa na pečení
- špetka soli
- maliny
- Nutella
Postup:
Ve větší míse si rozmícháme vajíčka, cukr a máslo (nejprve ručně, poté i šlehačem).
Odvážíme si mouku a v druhé míse smícháme s práškem do pečiva, kakaem a solí. Sypkou směs pomalu vmícháme železnou metlou do tekuté. Konzistence těsta by měla být taková, aby šlo bez problému vyklepat z železné metly a nezůstávaly v ní žmolky – ředit se dá mlékem, nebo např. šťávou z jahodového kompotu.
Nakonec do těsta přidáme maliny podle uvážení.
Připravíme si formičky a těsto nandáme kousek pod okraj. Vršek potřeme Nutellou a dáme péct do předem vyhřáté trouby cca 180 °C na 15-20 minut.
Těsně před dopečením muffiny vyndáme, když uznáme za vhodné, doplníme Nutellu a na každý muffin dáme malinu. Vrátíme je zpět do trouby na 3 minuty.
Poté necháme vychladnout a můžeme servírovat!
