Na přípravu 12 kusů dýňových muffin budeme potřebovat:

• 1 a půl hrnku hladké mouky
• 2 vejce
• 1 lžičku skořice
• 1 lžičku prášku do pečiva
• špetku sody
• špetku soli
• 1 hrnek cukru
• 1/2 lžičky zázvoru
• 1/2 lžičky hřebíčku
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1/3 hrnku oleje
• 1/2 lžičky muškátového ořechu
• 300 gramů čerstvé nebo zavařování dýně
• cukr a skořici na vaření (dýně)

Postup

Připravíme si formy na muffiny, předehřejeme troubu na 180 stupňů a pustíme se do přípravy těsta. Dýni nakrájíme na malé kousky a dáme ji vařit spolu s cukrem a skořicí. Po uvaření necháme dýni vychladnout, vodu ve které se vařila slijeme. V jedné misce smícháme mouku s práškem do pečiva. V jiné smícháme olej, vejce, sodu, sůl, dýni, koření, vanilkový extrakt a zázvor. Následně první misku přesypeme do druhé a pořádně promícháme. Naplníme formy a vložíme do trouby. Pečeme 25 minut.

Recept od: Adéla Kalenská

[print_link]